不知道诸位在做土豆泥的时候有没有过疑虑。首先要把土豆切块，然后或蒸或煮或煸或烤，总而言之，就是先将土豆整体加热熟透后，再进行下一步操作。加奶加黄油，做个浇汁，或者和煎培根拌在一起。
我一直认为第一步是脱裤子放屁，何必呢？为什么不直接将第一步和第二步合并在一起，既省事又省时间。于是，我灵机一动，把生土豆用搅拌机打成土豆沙，再倒入锅中加热，之后有了这篇帖子。
首先结论是——不可以合并操作。虽说味道并不差，但它肯定不是土豆泥。它丧失了土豆泥本身绵密丝滑的口感，而是介乎粽子和稠碴子粥之间黏稠软糯的口感。
至于原因，大概是搅拌机把土豆打成土豆泥的时候，破碎了土豆细胞，其中的土豆淀粉流了出来。换句话说，其实我做这东西，大抵是炒土豆渣还勾了一芡。
以下是失败的经历
首先，将土豆切块，在搅拌机中打成略带颗粒状的土豆沙。
然后，用黄油和培根润润锅。把土豆沙加精盐调味后倒入锅中翻炒。
在翻炒的过程中就会发现，这坨东西越炒越黏，有点像史莱姆。接着炒干一点后，就有点像洋芋粑粑和小米粽子之间的物质。
此时，我已经意识到事情的不对劲。于是我开始试图用加黄油和牛奶补救。然后这坨土豆年糕就开始有了碴子粥的趋势。
我当机立断，出锅，撒胡椒，结束。
不过，并不难吃。毕竟土豆这东西只要不糊，怎么做都不会难吃。
这是它的照片。

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