“蜜煎青梅”——一道元朝美食
取青杏或青梅去皮，滚入铜绿粉末，然后用生蜜反复腌渍，除其酸气。
至于这个铜绿是什么……就是碱式碳酸铜！
有古籍记载。
不拘多少刮去皮。用铜青极细末铜器内匀滚令绿色然后用生蜜浸。但觉有酸气便换蜜。至三五遍自然不复酸。可以久留。铜青无多少之限。但滚的匀便可也。《居家必用事类全集》
值得注意的是……
这个碱式碳酸铜是有毒的！
用青梅蘸着这玩意儿吃，劲太大了！
这怎么遭得住嘛！
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