两年前的一天晚上，我家吃饭吃的饺子，而我又很爱喝汤。所以吃完饺子我喝了碗饺子汤，但是饺子汤没咸淡味，所以我想加点酱油（碗里酱油蘸饺子蘸没了）。结果，一下子没控制好量，倒了三分之一碗酱油。

        当时没想这么多，那碗饺子汤被我喝完了。（酱油味上头警告）第二天起来，嗓子哑了，在一天内喝了四升水。

自此（酱油上头）以后，我开始了对酱油做菜的研究。

【基本】不会或者不敢起锅烧油的看过来

1.酱油拌菜——咸菜最佳做法

材料：胡萝卜半根，卷心菜半个，花生豆适量，青椒一个，酱油半碗

做法：胡萝卜切块，卷心菜切碎（别切太碎），青椒切丝；切好的菜和花生豆一块放到盆里，加酱油摇匀（颠勺）；冰箱腌制五小时，即可食用。

注意：胡萝卜可加可不加，卷心菜可换成紫甘蓝，青椒可换成辣椒

2.水果咸吃——更甜

材料：西瓜适量（吃多少切多少），酱油适量（倒多了浪费，建议少量多次）

做法：西瓜蘸酱油，别蘸太多

注意：可把西瓜换成其他水果，不好吃概不负责

【进阶】需要会用锅和灶台

3.鸡蛋酱/肉酱——炸酱面必备，拌饭也贼香

材料：鸡蛋两个/肉馅半斤，油50克，黄豆酱一（炒）勺，生抽三分之二（炒）勺，老抽三分之一（炒）勺，耗油一（汤）勺，淀粉一（汤）勺，水一碗

做法：化肉馅（鸡蛋酱把鸡蛋打散），起锅烧油，待油七成热下入肉馅（或鸡蛋），翻炒均匀至肉开始出油（鸡蛋半熟），加入黄豆酱、生抽、老抽、耗油翻炒；淀粉用水化开，加入锅中，继续翻炒至粘稠出锅。

注意：可以加点葱花

4.酱料进阶——才不是把排骨的做法忘了

材料：鸡蛋一个，肉馅半斤，青红小米椒各两个，黑胡椒酱可适量，葱花适量，香菇（可加可不加）适量，其它东西和上面一样。

做法：先加点油把鸡蛋炒熟放在一旁备用，小米椒切丁，起锅烧油下入肉馅和一半葱花，炒出油后加入小米椒和香菇，继续翻炒，加入黑胡椒酱，炒十秒后加入鸡蛋和生抽、老抽、耗油、黄豆酱继续炒；淀粉用水化开，和剩下的葱花一起加入锅中，炒至粘稠出锅。

排骨做法想起来一定发