酸碱指示剂是化学中常见的试剂，用来做酸碱分析。在初中我们一般用广泛pH试纸、酚酞和石蕊，除此之外还有刚果红酸性试纸和甲基橙等试剂。让我们一起来认识一下吧！

  首先使用初中化学最经典的广泛pH试纸，测定时需要用镊子夹取一条试纸，放在玻璃皿上。再用胶头滴管吸取少量待测液滴在试纸上，半秒后观察试纸的变色情况，并与标准比色卡比较，即得pH值。注意，用胶头滴管滴的时候，滴管一定要与桌面保持垂直。法克斯是为了拍照方便所以稍微倾斜了一下，但在真正做的时候还是尽可能保持垂直！

  将氢氧化钠溶液、醋酸和氯化钾溶液依次滴在三条试纸上，半秒后颜色变化如图所示。参照标准比色卡得出氢氧化钠溶液的pH值为13，醋酸的pH值为3，氯化钾溶液的pH值为7

    将碳酸钠溶液、次氯酸钠溶液依次滴在两条pH试纸上，参考标准比色卡测得碳酸钠溶液的pH值为10，该结果说明碳酸钠为碱式盐。次氯酸钠溶液滴在试纸之初显深蓝色，参考标准比色卡估计得次氯酸钠溶液的pH值约为10，说明次氯酸钠同样为碱式盐。但因次氯酸钠溶液具有漂白性，2秒后试纸颜色由深蓝色褪为白色，所以pH广泛试纸不适用于测具有漂白性的物质的pH值。我猜测别的试纸或指示剂也不一定对此有用，最保险的还是使用电子pH计来测。

    这次使用刚果刚果红酸性试纸，如图将氢氧化钠溶液、醋酸和氯化钠溶液依次用胶头滴管滴在三条刚果红试纸上，几秒后观察到滴醋酸的试纸变蓝，其余的试纸均不变色。该现象说明刚果红酸性试纸遇酸变蓝，遇碱不变色，在中性环境下亦不变色。

     下面再使用酚酞，图中带标签的眼药水瓶里是我已经用乙醇配置好的酚酞溶液。如图将酚酞溶液依次滴入盛有氢氧化钠溶液、醋酸和氯化钠溶液的试管中。几秒后观察到三根试管中氢氧化钠溶液变红，醋酸和氯化钠溶液无变化。说明酚酞溶液遇碱变红，遇酸无变化，在中性环境下无变化。但是我记得酚酞溶液遇浓硫酸会变橙，可惜我只有稀硫酸，没法去证明。法克斯还有一个疑问，为什么将酚酞溶液滴入氢氧化钠溶液是会褪色呢？

  这次使用的是紫色的石蕊溶液，实验步骤跟上面的一样。根据实验可知石蕊溶液遇碱变蓝，遇酸变红，在中性环境下不变色。

    甲基橙（CHNSONa）又称对二甲基氨基偶氮苯磺酸钠，跟酚酞一样，微溶于水，易溶于乙醇。

    经实验可知，甲基橙溶液遇碱不变色，遇酸变红，在中性条件下不变色。但法克斯查百度得知甲基橙在pH≧4.4的环境中时呈黄色，可我看不出变化，可能是我的眼睛不太好吧。

   除了以上的这几种，法克斯还利用植物自制了一些酸碱指示剂。

    法克斯曾有注意到炒紫甘蓝放醋会让菜色发红，这是为什么呢？后来在初三看了制作紫甘蓝酸碱指示剂时才明白，是酸使紫甘蓝里的成分变红的。并经过在百度的查询，进一步得出该成分是紫甘蓝花青素。

    以下是关于花青素的简介：

    花青素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。花青素分子中含有酸性与碱性基团，颜色随pH值变化而变化：pH＜7呈红色，pH=7～8时呈紫色，pH>11时呈蓝色。

   根据花青素的变色原理，法克斯打算做一个花青素酸碱指示剂，就用紫甘蓝花青素。

    如图，这是放在表面皿中已经切好的紫甘蓝叶片

用水做溶剂在铁架台上加热提取

再用乙醇做溶剂水浴加热提取一次

前两次提取水最慢，酒精次之。那么谁最快？用丙酮常温提取溶剂刚倒完就能见效果，不到两分钟就提取完了

这是三次提取做成的三种不同溶剂的紫甘蓝花青素溶液

滴加在试管中的样子

加入浓氢氧化钠溶液，指示剂由紫色变为黄色，说明碱能让紫甘蓝花青素溶液变黄

这次用了稀的氢氧化钠溶液啊，指示剂由紫色变为绿色，说明碱性略小的物质能让紫甘蓝花青素溶液变绿

向新滴入指示剂的试管中加入少量醋酸，指示剂由紫色变为红色，说明酸能让紫甘蓝花青素溶液变红

再从试管中加入适量氢氧化钠溶液，观察到指示剂由红色变为原来的紫色，说明酸碱完全中和

向新滴加指示剂的试管中加入氯化钠溶液，观察到指示剂没有变色，说明在pH等于7的中性条件下紫甘蓝花青素溶液无变化。

    富含花青素的黑枸杞也可以用来做指示剂，经过探索得知，黑枸杞花青素微溶于乙醇，可溶于丙酮，易溶于水，所以水是最好的溶剂。水只需两分钟就能将花青素完全提取。

看上去是蓝的，实际上是紫的

经过实验可得，黑枸杞花青素溶液遇碱变黄，遇酸变粉，在中性条件下无变化。

这是我的第一个正式的实验帖，如果你喜欢请多支持我，非常感谢！